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コスト高騰時代に利益を守る ― 契約管理の差が生む、飲食チェーンの経営リスク
こんな方におすすめ！
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多店舗展開している飲食チェーンで、管理・経理・法務・店舗開発・経営企画を担われている方
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店舗ごとの賃貸借・リース・許認可・仕入れなどの契約が、紙やExcelに分散していると感じている方
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契約管理が特定の担当者や経営者に属人化しており、「この人がいないと分からない」状態に不安がある方
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賃料交渉や更新のタイミングを、根拠データがないまま迎えていると感じている方
飲食業界に精通した弁護士が、紛争事例から店舗契約のリスクと実務対応を解説
「売り上げは過去最高でも、利益が残らない」という声が、飲食業界で急速に増えています。コストの多くが外部要因で動く中、店舗コストは数少ない自社でコントロールしうる変数です。
ところが、その根拠となる店舗ごとの契約は賃貸借、リース、営業許可・酒販免許、仕入れ、FC契約と多岐にわたり、紙やExcel、担当者の記憶に分散したまま、更新や交渉のたびに探し回っているのが実態ではないでしょうか。
本セミナーでは、飲食業界に精通した法律事務所フードロイヤーズ 代表弁護士石﨑冬貴先生をお招きし、外食業界を取り巻く市況とそこから生じる経営上の論点を導入に、店舗契約をめぐる紛争事例と実務対応のポイントを解説いただきます。併せて、飲食チェーン各社が契約管理をどう立て直しているのか、実例を交えてご紹介します。
「利益を守る契約管理体制」をどう作るか。まずは自社の店舗契約を見直すための情報収集の場として、お気軽にご参加ください。
講演者
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石﨑 冬貴 氏法律事務所フードロイヤーズ代表弁護士
社会保険労務士法人フーディーズ代表社員
ＦＥＳ行政書士法人代表社員
株式会社テンポスホールディングス社外取締役
一般社団法人フードビジネスロイヤーズ協会 代表理事 等飲食業界に特化した国内唯一の法律事務所を運営し、外食特化の社会保険労務士法人や行政書士法人の代表を務める。外食企業を中心に100社以上の法律顧問に就任しており、一般社団法人日本飲食団体連合会やNPO法人居酒屋甲子園のアドバイザーなど、多方面で外食企業を支援している。
主な著書に「なぜ、飲食店は一年でつぶれるのか？」（旭屋出版）「飲食店の危機管理【対策マニュアル】BOOK 」（同）「飲食店経営のトラブル相談Ｑ＆Ａ─基礎知識から具体的解決策まで─」（民事法研究会）「飲食店のための顧客トラブル対応完全ガイド（日本法令）などがある。
雑誌、メディア出演など多数。
講演内容
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Session 1
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コスト高騰時代の外食業界と、店舗契約に潜むリスク
― 飲食チェーンの紛争事例に学ぶ実務対応のポイント-
石﨑 冬貴 氏
法律事務所フードロイヤーズ代表弁護士
社会保険労務士法人フーディーズ代表社員
ＦＥＳ行政書士法人代表社員
株式会社テンポスホールディングス社外取締役
一般社団法人フードビジネスロイヤーズ協会 代表理事 等
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Session 2
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利益を守る契約管理へ
― 飲食チェーンが実践する契約管理の立て直し-
篠根 麻里
Sansan株式会社
Contract One事業部 プロダクト室
プロダクトマーケティングマネジャー
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Session 3
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質疑応答
参加申し込み
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日付
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参加方法
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オンライン開催
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参加費用
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無料
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ご参加にあたっての注意事項
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- 参加方法は、お申し込み後にお送りする登録完了メールにてご案内いたします。
- タイムスケジュール・登壇者などは予告なく一部変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
- Sansan株式会社と同業他社に所属される方のご参加はご遠慮いただいております。
- お申し込み情報に不備がある場合、参加をお断りさせていただく場合がございます。各項目を正しくご入力の上、お申し込みください。